佐賀(佐賀市富士町)

質素倹約の中にも、いかに美味しくいただけるかを工夫したお雑煮です。
緑が少ない季節に、火を通しても色が変わらないかつお菜の緑、餅の白、
すまし汁の組み合わせは、目に優しく食欲をそそります。